instantly

用料

主料



鸡蛋1克



水50克

辅料

葱20克

大酱20克

炸鸡蛋酱的做法

1.

准备一个鸡蛋，切葱花，大酱加水调匀



2.

锅中油烧热，倒入打散的鸡蛋



3.

炒至鸡蛋成型，基本全熟



4.

倒入加了水搅匀的大酱，和鸡蛋翻炒均匀，加入葱花，盖盖焖一会



5.

水收干时，翻炒几下，可以出锅啦



炸鸡蛋酱成品图







烹饪技巧

1、酱可以用豆瓣酱，东北大酱，甜面酱；

2、酱要用水化开再入锅，不然容易沾锅。