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| 不失手 发表于 2019-6-9 20:40 只看TA 1楼 |
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[转帖] 暖胃驱寒的酱牛肉[12P] 用料主料  牛腱子500克 辅料 生姜4片 干辣椒3个 香叶2片 桂皮1片 葱2段 八角4个 黄豆酱30毫升 食盐2克 暖胃驱寒的酱牛肉的做法 1. 牛腱子肉洗净，一分为二；  2. 清水用能量土锅烧开后放入牛肉； 3. 将牛肉汆烫2分钟后取出，洗去浮沫，锅洗净，重新放入牛肉；  4. 放入所有香料； 5. 加入适量清水，不要没过肉为佳；  6. 放入豆瓣酱搅拌均匀，将能量土锅通电，选择营养炖模式，程序结束后断电，浸泡至冷却； 7. 冷却后捞出，切片就可以吃啦。  暖胃驱寒的酱牛肉成品图    烹饪技巧 1、可以根据个人口味放入冰糖增加甜味； 2、牛肉提前汆烫，可去除多余血水和油脂。 |
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| pangzixiao 发表于 2019-6-9 23:35 只看TA 2楼 |
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| 自己卤了几次牛肉，但是每次切片的时候都切碎了，很郁闷 |
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| lili809181 发表于 2019-6-11 20:35 只看TA 5楼 |
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| 同样是酱牛肉，学习点不同的做法可以改换下口味。 |
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